Es cierto que muchas veces los olores y sabores nos remiten a distintas épocas de nuestro pasado. Siempre he creído que recordar a través de una sensación es la mejor forma de revivir un recuerdo y la forma más completa. Me refiero puedes viajar al pasado atreves de olores y sabores conocidos además de visualizar en tu mente imágenes ya olvidadas.
Comento esto porque haces pocos días decidí comprar algunos dulces para aumentar mi conocimiento en dulces piuranos y poder recomendarlos. Entre ellos compré dos Mazapanes y los llevé a casa. En la comodidad de mi sala los probé y de pronto vinieron a mi mente unas sensaciones conocidas.
No se si habrá sido el delicado sabor a canela o la textura de aquellos dulces que me hicieron regresar a mi niñez, aún así nunca pude identificar el momento exacto donde había probado estos pasteles. Para mi suerte estaba cerca mi madre a quien le hice probar la mitad de un mazapán mientras que le comentaba lo conocido que me parecía su sabor.
Lo que me respondió me sorprendió sobre manera, ella me contó que mi abuela ya fallecida tenía la costumbre de comprar estos dulces, y cuando yo era muy pequeño solía darme pequeños pedazos de ellos mientras me tenía en su regazo. Por esto estoy convencido que compartir un dulce con alguien querido puede convertirse en un recuerdo que estará con nosotros por toda la vida.
Posted by Juan Carlos
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Piura La Dulce 