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Posts Tagged ‘azucar’

 

 

img_3728.jpgAdvierto que este shampoo no dejará tu cabello más suave ni con brillo. El shampoo de piña al que me refiero no más que una mazamorra elaborada a base de dicha fruta. Además de tener piña en cuadritos, este dulce lleva mote cocido, azúcar o chancaca y chuño. Creo que el toque especial lo pone la canela y el clavo de olor, y con justa razón pues son los ingredientes preferidos e infaltables en la preparación de los postres piuranos.

Recuerdo que la primera vez que me crucé con este postre no me pareció apetitoso a simple vista, pues tiene un color medio oscuro que lo hace poco atractivo. Sin embargo, bastó con probar una cucharada para sentir que comía un postre que podía volverse adictivo. Este dulce no se encuentra fácilmente en las pastelerías o tiendas de postres. En mi caso la primera vez que lo probé fue gracias a doña Emma, una de mis vecinas. Después de mucho tiempo volvía probarlo en Sullana, y ahora ya lo puedo encontrar en la Dos en Uno, ubicado en la Loreto, en frente del Cementerio San Teodoro de Piura.Curiosamente un lugar donde se puede comprar este delicioso postre en Sullana, es a media cuadra del cementerio de esa ciudad, en casa de doña Esther.

Para quiénes conocen sólo la mazamorra morada, ahora ya saben que también existe la mazamorra de piña. Pueden consumirla en los establecimientos antes indicados y el precio es de un sol el vaso pequeño. No duden en probarla, no se arrepentirán!

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PorDiana Palacios Castillo

 

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Aunque el origen del tamarindo es de África los piuranos sentimos que es parte de nuestro tesoro culinario. No es raro encontrar plantas de tamarindo en muchas de las casas piuranas de las cuales luego saldrán diferentes manjares para todos los gustos.

Ya sea comer chancho con tamarindo, refresco de tamarindo o las famosas bolitas de tamarindo cubiertas de azúcar, de las cuales voy a hablar justo ahora. El tamarindo aporta lo suyo en muchos platillos piuranos.

Un sabor acidísimo al principio y dulce al final nos vuelve adictos a este bocadito que ahora podemos encontrar en muchos supermercados y bodegas tanto de Piura como de Lima y otra ciudades del Perú a las que estamos exportando.

Un dulce muy simple y natural que se puede comer a cualquier hora del día. Puede ser que a simple vista no tenga muy buen aspecto por el color marrón propio del fruto y que ni la misma textura pegajosa sea del agrado de todos pero el buen sabor es algo que no se discute.

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Michelle León

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