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Aunque el origen del tamarindo es de África los piuranos sentimos que es parte de nuestro tesoro culinario. No es raro encontrar plantas de tamarindo en muchas de las casas piuranas de las cuales luego saldrán diferentes manjares para todos los gustos.

Ya sea comer chancho con tamarindo, refresco de tamarindo o las famosas bolitas de tamarindo cubiertas de azúcar, de las cuales voy a hablar justo ahora. El tamarindo aporta lo suyo en muchos platillos piuranos.

Un sabor acidísimo al principio y dulce al final nos vuelve adictos a este bocadito que ahora podemos encontrar en muchos supermercados y bodegas tanto de Piura como de Lima y otra ciudades del Perú a las que estamos exportando.

Un dulce muy simple y natural que se puede comer a cualquier hora del día. Puede ser que a simple vista no tenga muy buen aspecto por el color marrón propio del fruto y que ni la misma textura pegajosa sea del agrado de todos pero el buen sabor es algo que no se discute.

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Michelle León

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