Uno de los platos fuertes más famosos en Piura es el tacu tacu, un plato tan tradicional como la avenida Grau. Es un plato que consta de dos capas de comida: una de arroz y otra que contiene huevo, asado de carne, aderezos y los secretitos que bien explica Teresa, una cocinera piurana que se considera la inventora del plato.
A su restaurante, ubicado en la avenida Bolognesi, acuden todos los fines de semana decenas de comensales en busca de una comida no solo deliciosa sino bien sazonada. Y Teresa lo sabe. Por eso precisa que en lo que más énfasis coloca a la hora de preparar este potaje es en los aderezos, el sabor, el olor, que muchas veces se convierte en el disparador para elegir entre un plato y otro.
Hay muchos platos famosos en ‘la ciudad del sol’ como el arroz con cabrito o la malarrabia, pero muchos comensales que gustan del plato buen servido y reconfortante eligen el tacu tacu. La mayoría coincide en que es un plato exquisito y bien servido, ideal para degustarlo en familia, pues tal y como lo sirve Teresa, más conocida como ‘la negra’, alcanzaría fácilmente para tres personas.
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ta bueno el plato , oe pero te falto la chicha morada y el pan de espuma que preparaba la “BAGITA” riquisimo despues de una clase aburridasa de la LIZBETH MOGOLLON , reconfortable.
pero lo mas bueno son los chups eso no se lo deben perder, Heladitos sobre todo. jejjeje
saludos nos vemos.
Rivera
por favor falta poner las recetas de la verdadera cocina piura que es muy buena sobre todo el tamalito verde malarabia seco de cabrito cachemas encebolladas etc.
poner las recetas de la comida de piura
los dulces estan muy ricoa jiji